À la carte


Les entrées chaudes


Soupe de Tomates Fraîches au Basilic, Tartine de Tapenade

Fresh tomatoes soup with basil, tapenade on bread
Zuppa di pomodori freschi al basilico, tartina di tapenade

8,50 €

Soupe de Poissons avec sa Rouille et Croûtons

Fish soup with Rouille and croutons
Zuppa di Pesci con Ruggine e Pezzi di pane

 11,00 €

Soupe à l’Oignon Gratinée au Comté

French onions soup with comté cheese
Zuppa di cipolle cosparsa di formaggio di comté e gratinata in forno

10,50 €

Escargots de pays de Savoie en persillade « Le Chautagnard »

Snails from Savoie, garlic and parsley
Lumache della Savoie, aglio e prezzemolo

Les 6 : 8,00 €
Les 12 : 16,00 €

Foie gras poêlé et pommes caramélisées

Roast foie gras and caramelized apples
Fegato grasso arrostito e mele caramellate

 19,00 €

Les entrées


Bruschetta tomates confites, mozzarella di buffala

Bruschetta tomatoes, mozzarella di buffala
Bruschetta pomodori, mozzarella di buffala

11,00 €

Gambas juste rôties, Avocat et Quinoa aux herbes

Roast Prawns, advocate and Quinoa in herbs
Gamberi, avocado e quinoa con le erbe

14,00 €

Gravelax de saumon et sa crème d'aneth

Salmon Gravelax served with aneth cream
Gravelax salmone con crema di aneto

16,00 €

Carpaccio de Boeuf et copeaux de Parmesan

Beef Carpaccio and Parmesan shavings
Carpaccio di manzo e Parmigiano

13,00 €

Terrine de Campagne Maison et Compotée d'Oignons

Home made country terrine
Paese Terrina della casa

9,50 €

Foie Gras de Canard Maison mi-cuit et son Chutney

Home made duck foie gras served with chutney
Fegato d’anatra della casa servito con chutney

18,00 €

Planche de Charcuterie

Jambon des Alpes, viande séchée des grisons, coppa, terrine de campagne

The cold and cured meat
Assortimento di salumi regionali, carne essicata

14,00 €

Planche Montagnarde

Jambon des Alpes, Coppa, Tomme, Reblochon, salade mélangée, terrine de campagne

Assorted cold meats with cheese an green salad
Salumeria con formaggio et insalata

16,00 €

Les salades


Salade Niçoise - haricots vert, pommes de terre, tomates, poivrons, thon, anchois, oeufs

Green beans, potatoes, tomatoes, peppers, tuna, anchovy, eggs
Fagiolini, patate, pomodori, peperoni, tonno, acciughe, uova

13,00 €

Tomates Mozzarella di Buffala et Basilic

Tomatoes Mozzarelle with basil
Pomodoro con Mozzarella, basilico

12,00 €

Légumes d'été en Caponata, fromage de Chèvre frais aux herbes

Summer vegetables in Caponata and fresh goat cheese with herbs
Verdure estive in Caponata e formaggio di capra fresco alle erbe

12,50 €

Salade Campagnarde, Oeuf Mollet, Lardons, Croûtons et Comté

Salad with soft boiled egg , bacon, crouton, cheese Comté
Insalata di uovo bazzoto, lardello, crostini, formaggio Comté

12,00 €

Salade de Chèvre Chaud au Miel, viande des Grisons

Salad of goat’s cheese with honey and beef jerky
Insalata di capra al miele e carna dei Grisons

13,00 €

Salade Caesar – Poulet, croûtons et parmesan

Salad, chicken, croutons and parmesan
Insalata, pollo, crostini, parmiggiano

13,00 €

Salade Mixte

Green salad, tomatoes, onions – Insalata verde, pomodori, cipolle

7,00 €

Salade verte

5,50 €

Les pâtes


Ravioles de Royans

Ravioles
Raviole

13,00 €

Linguine alla carbonara

Lardon, crème, œuf
Bacon, cream, egg

13,00 €

Les viandes


Tartare de bœuf au couteau, assaisonné par nos soins

Steak tartar
Steak tartaro

22,00 €

Belle entrecôte Simmental 280 g

Grilled entrecote steak

Falso filetto

27,00 €

Côte de bœuf individuelle 450 g

Grilled beef rib

Costada di manzo

32,00 €

Filet de bœuf 200 g

Grilled beef fillet

Filetto di manzo

30,00 €

Cocotte de Joue de Porc Braisée à la Provençale, Polenta

Braised cheek of pork provençale style, polenta

Guancia di maiale brasato alla provençale, polenta

19.00 €

Suprême de volaille fermier aux morilles

Chicken supreme with morels mushrooms

Supreme di pollo con spugnolo

24,00 €

Mignon de veau à la savoyarde, gratiné au comté

Veal escalope "Savoyarde" gratinated with Comté cheese, ham

Scaloppina di vitello Savoiardo gratinato al Comté e prosciutto

23,00 €

Magret de Canard Rôti et son jus de myrtilles

Grilled duck fillet on blueberry sauce

filetto di anatra, salsa di mirtillo

24,00 €

Souris d'Agneau rôtie jus au thym, semoule abricots-raisins

Roast knuckle of lamb, thym juce, semolina with apricots and grapes

Garretto di agnello, timo jus, albicocche e uva semolino

23,00 €

Supplément sauce


Sauce cèpes 

3,00 €

Sauce poivre 

2,00 €

Les spécialités “Viandes”


Pour 2 pers. minimum – Prix par personne
Mini 2 people, price for one person
Mini 2 persone, prezzo per una persona


Braserade


Fines tranches de viande cuites sur un brasero, servies avec pomme de terre à la braise et crème ciboulette

Braserade de bœuf 240 g/pers.

Thin slices of beef cooked yourself on a table barbecue served with potatoes and a shive creamy sauce

Manzo alla brace con patate cotte alla brace, con crema all’erbo cipollina

25,00 €/pers.

Braserade aux 3 viandes (bœuf, veau, poulet) 240 g/pers.

Thin slices of beef, veal, chicken cooked yourself on a table barbecue served with baked potatoes and a chive creamy sauce

Manzo, vitello, pollo alla brace serviti con patate cotte alla brace, con crema all’erbo cipollina

27,00 €/pers.

Pierrade


Fines tranches de viande cuites sur pierre, servies avec pomme de terre à la braise et crème ciboulette

Pierrades de bœuf 240 g/pers.

Thin slices of beef cooked yourself on a hot stone served with baked potatoes and a chive creamy sauce

Manzo alla pietra servito con patate cotte alla brace, con crema all’erbo cipollina

23,00 €/pers.

Pierrade aux 3 viandes (bœuf, veau, poulet) 240 g/pers.

Thin slices of beef, veal, chicken cooked yourself on a hot stone served with baked potatoes and a chive creamy sauce

Manzo, vitello, pollo alla pietra serviti con patate cotte alla brace, con crema all’erbo cipollina

25,00 €/pers.

Spécial Monchu


Viande de bœuf cuite sur un brasero nappée de fromage fondu et servie avec pomme de terre

La Doublette

Thin slices of beef cooked on a charcoal grill served with melted cheese, baked potatoes

Manzo cotto alla brace, ricoperto di formaggio fuso e servito con patate cotte alla brace

27,00 €/pers

 Bourguignonne


Viande cuite dans l’huile servie avec pomme de terre à la braise et crème ciboulette

Fondue bourguignonne 250g/pers.

Boiled beef in oil by yourself served with baked potatoes and a cream and a chive creamy sauce

Fonduta di carne servita con patate cotte alla brace, con crema all’erbo cipollina

29,00 €/pers.

Les poissons


Pavé de Truite de mer à l'unilatérale sauce vierge

Grill sea Trout and virgin sauce

Trota di mare alla griglia con salsa olio di oliva vergine

22,00 €

Filet d’espadon à la plancha, jus de citron confit et gingembre

Grilled fillet swordfish, candied lemon juice ginger

Spada alla griglia, succo di limone candisce ginger

25,00 €

Grosses gambas Cameron grillées à la plancha

Big Cameron prawns grilled on plancha

Gamberoni Cameron alla plancha

31,00 €


Les spécialités “Fromage”


Pour 2 pers. minimum – Prix par pers.
Mini 2 people, price for one person
Mini 2 persone, prezzo per una persona


Fondue savoyarde


Traditionnelle - Pain, fromage et vin blanc

Bread, cheese, white wine

Fonduta al formaggio, vino bianco

17,00 €/pers

Monchu - Pain, fromage, vin blanc, charcuterie, viande des grisons, pommes de terre

Bread and cheese with dried beef and pork meats, potatoes

Fonduta al formaggio con salumi, manzo secco, patate

23,00 €/ pers

Aux Cèpes - Pain, fromage, vin blanc, cèpes, charcuterie et viande des grisons, pommes de terre

Bread, cheese, wild mushrooms, white wine with dried beef and pork meats, potatoes

Fonduta al formaggio, vino bianco e fughi porcini con salumi, manzo secco, patate

26,00 €/pers.

Royale - Fromage fondu dans le champagne, charcuterie, viande des grisons, pommes de terre

Bread and cheese with champagne, dried beef and pork meats, potatoes

Fonduta al formaggio con champagne, salumi, manzo secco, patate

27,00 €/pers.


Raclette


Raclette à l’ancienne au feu de bois

Fromage fondu au feu de bois servi avec charcuterie, viande des grisons, pommes de terre

Melted cheese with a wood fire served with pork meats, dried beef and potatoes

Formaggio fonduto al fuoco con salumi, manzo secco e patate

25,00 €/pers.


Reblochonnade


½ reblochon fondu sous le brasero servi avec saucisson chaud et pommes de terre

Melted reblochon cheese with a wood fire served with hot sausages and potatoes

Formaggio reblochon fonduto, salsiccia, patate

27,00 €/pers


Les spécialités individuelles


Croûte au fromage servie avec jambon cru

Local dish, baked bread cooked with white wine and cheese, served with raw ham

Formaggio in crosta con prosciutto crudo

13,50 €

Tartiflette et sa petite salade verte - Reblochon gratiné sur pommes de terre, lardons et oignons

Gratined reblochon cheese on potatoes, bacon and onions, salad

Reblochon gratinato su patate, lardelli, cipolle, insalata verte

18,00 €

La boîte chaude - Fromage fondu dans sa boîte, pommes de terre, jambon cru, salade

Hot Vacherin cheese, potatoes, raw ham, salad

Formaggio Vacherin caldo, patate, prosciutto crudo, insalata

22,00 €


Les fromages


L’Ardoise de fromages de Savoie

Tome, reblochon et beaufort

9,00 €


Les desserts


Dessert du jour

Dessert of the day

Dolce del Giorno

8,50 €

Café gourmand (n’est pas servi dans le menu à 36,00 €)

8,50 €

Carpaccio d'Ananas frais et sorbet passion

Fresh pineapple carpaccio with passion sorbet

Ananas fresco carpaccio e frutto della passione sorbetto

8,50 €

Coupe Mont Blanc - Glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly

Vanilla ice cream with chesnut purée, meringue and whipped cream

Gelato vaniglia, crema di castagne, meringa e panna montatas

9,00 €

Profiterole glace vanille et chocolat chaud

Chou pastry with vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream

Bignè con gelato alla vaniglia ricoperti di cioccolato fuso, panna montata

9,00 €

Nougat glacé maison et son coulis de framboise

Homemade nougat ice cream and its raspberry coulis

9,00 €

Moelleux au chocolat et glace vanille

Chocolate fondant and vanilla ice cream

Morbido al Cioccolato e Gelato Vaniglia

9,00 €

Tarte Tatin

Tatin tarte

Tatin crostata

8,50 €

Baba au rhum

Rum baba

Babà al rum

9,00 €

Mousse au chocolat

Chocolate mousse

Mousse di cioccolato

7,00 €

Crêpe myrtilles ou Nutella ou sucre

Pancake with blueberry or Nutella or sugar

Crepe ai mirtilli, alla Nutella, al zucchero

6,50 €

Dame Blanche

Vanilia ice cream with hot chocolate

Gelato alla vaniglia con cioccolato caldo

8,50 €

Café Affogato – Expresso avec glace vanille

Vanilla ice cream with coffee

7,50 €

Citron Givré

Frosted lemon

Limone glassato

8,50 €

Coupe Colonel

Lemon sorbet Vodka

Sorbetto al limone e Vodka

8,50 €

Coupe Williamine

Pear sorbet with pear eau-de-vie

Pera liquore di pera

8,50 €

Coupe Montagnarde

Vanilla ice cream Genepi

Gelato vaniglia Genepi

8,50 €